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日記
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マダムヴェール オンラインショップ
　
　紅茶専門店
　マダムヴェール
　
　〒464-0802
　名古屋市千種区
　星が丘元町15-19
　KⅡ-OKASAN.B 参番館2F
　
　<TEL> 052-783-6009

　Open11:00～Close19:00
　火曜定休

マダムの気まぐれ日記 （過去分 2006/5～11）
2006年5月～11月までの日記です
2006/11/27(月) 12月のケーキ
寒くなってきました。胃腸風邪がはやっているようです。
病院にいったら恐ろしくこんでいました。
ダウンしていたＭＹ息子も、2日ほどで回復しやれやれといったところです。
みなさまもくれぐれもお気をつけください。
 
さてひかぬにこしたことはないけれど、ちょっとあやしいなというときには
マサラティをおすすめします。のどにやさしい殺菌作用のあるクローブ、
体をあたためるジンジャー、胃腸の調子を整えるカルダモン、精神安定作用
のあるシナモンをくわえミルクといっしょに煮込んだ紅茶はホ～ッとした味で
寒い日には本当においしくいただけます。一度お試しください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
12月のケーキは山田が試行錯誤しながら作ったケーキです。
クリスマスキャンドルというネーミングはこの季節ならでは、
ぜひぜひ召し上がっていただきたいと思っています。
ふんわりしたスポンジをラズベリーソースを加えた生クリームのなかに洋ナシを芯にして
巻き、生クリームをろうに、いちごを炎に見立ててキャンドルの形にしました。
 
オーダーをいただいてから生クリームをあわだて、かたちをつくっていきます。
中の生クリームは乳脂肪分が高いものをつかい、こくがありますが、外の生クリームは
乳脂肪分を抑えて少しさっぱり目にし召し上がりやすくしています。
ちょっとふとっちょの“クリスマスキャンドル”召し上がってくださいな(^_^)v

山田マネージャー

2006/10/12(木) モンブラン秘話
（マネージャーのＨＰデビューです。以後たまに登場します、お見知りおきを…
　よろしゅうおたの申します。ちょっと路線がちがいましたかしら。ワッハッハ　"^_^"　）

１０月のモンブランが出来上がるまでには、涙なくしては語れない（？）苦労がありました。
大量の熊本産大粒利平栗を前に、くり剥き器でひとつひとつ心をこめて剥いていきましたが、
何せ量が多い。スタッフみなで力を合わせ、剥いていったのですが、
中には指まで剥いてしまう人もおり、舞台裏は大騒動。
でもお客様の「おいしい♪」の一言に、指の痛さも忘れるのでした。
ぜひ召し上がっていただきたい一品です。

また１０月からは、芳光さんの「わらびもち」も、水・木・金・土曜日には召し上がって
いただけます。
旬のダージリンといっしょに老舗の味を楽しんでいただけたらと思っています。

山田マネージャー
2006/8/19(土) 休み明け！
開店前から、ランチ予約の電話がありました。この日はドイツセットばかりが注文されました。
冷たいジャガイモのスープが足りなくなり、途中でオーダーを止めました。
本当にこのスープ、美味しいんです。
９月分として、おナスのスープを試作中。にんじんのスープも美味しいし…うーん、悩むなぁ。
スタッフは、自信のケーキを次々試作試食しています。どれも美味しい…うーん、悩むなぁ。
紅茶に合わせて決定しますと、スタッフには伝えました。

マダム
2006/8/18(金) お盆休み
明日からお休みあけの営業開始。色々準備にスタッフと取りかかりました。
留守電の問い合わせも幾つか有り、お休みにご来店いただき申し訳ないことをしてしまった
お客様もいらしたようでした。すみませんでした。家でワンタンと昼寝していました(^^;)
明日から気分一新、お待ちしていまーす。

マダム
2006/8/13(日) 気を引き締めて…
明日からお盆休みでお店もお休みになるなぁと、半ば休みモードになっていたところ、
桃のコンポートを召し上がっていただいたお客様から
「美味しかった。とっても元気になりました」と声を掛けていただきました。
嬉しかったですが、気持ちも引き締まりました。どんな時も誠心誠意丁寧にお客様に接する
こと忘れませんです。

マダム
2006/7/17(月) サイトをご覧いただいたお客様へプレゼント
朝から雨で、お客様もチラホラ。
でもこんな日は、カウンター前に座られたお客様といろいろお話ができて楽しいです。
今日は、紅茶にあうパンの話から始まり、小麦を通して各国の主食の話題になりました。
お客様から教えていただくことは沢山！
ぜひ皆様カウンター前に座ってください。マダムとお喋りしませんか？

7/20（木）に、ポケットポトスが発行されます。名東版にマダムヴェールも載る予定です。
7/23（日）に発売される Kerry（ケリー）にも infomation のコーナーで紹介されます。
そこで…
このホームページ日記を見ていただき、ご来店下さった方にかわいいプレゼントを
差し上げます。
合言葉は「マダムの飼っているワンちゃんの名前はワンタン」です。
先着20名様、お待ちしています。

マダム
2006/7/17(月) webサイトリニューアル
ようやくサイトをリニューアルしました。
当店のことをよく知っていただくための広報ツールとして
これからもどんどん更新していきますのでよろしくお願いします。

webマスター
2006/7/15(土) 暑い日はアイスティ
巨峰のアイスティーをお出ししたところ、甘い香りと爽やかさが気に入っていただけた
お客様から「美味しい！生き返ったわ。」と言っていただけました。
「暑さの中に涼しげな風が吹いたように感じたわ」という声もありました。
暑い日が続きますが、巨峰のアイスティをぜひ味わいにいらしてくださいね。

マダム
2006/7/14(金) フルーツハーブティ
フルーツハーブティのファンが急増！
テイクアウト用が品切れで、入荷を急ぎました。
ローズヒップやハイビスカスがお肌に良いというので、女性に人気のようです。
マダム始めスタッフも毎日飲みたいのですが、なかなか手に入りません。
美肌になりたい～わ。

マダム
2006/7/7(金)　雨の日のプレゼント
七夕なのに雨模様で残念！
せめてご来店いただいた方に、お土産に紅茶のティーバッグをお渡しすることにしました。

※雨の日にご来店くださったお客様には、ティーバッグを差し上げております
　スミレのティーバッグ、数量に限りがございます。

マダム
2006/6/30(木) お誕生日ケーキ
6月生まれのお客様に、お祝いの「バラのケーキ」を差し上げたところ、
「主人と二人で分けて食べました。美味しかったわ。」と言っていただき、
こちらも嬉しかったです。

※ご住所を教えていただいたお客様には、誕生月にお葉書を差し上げ、
　葉書持参の方にケーキをご用意させていただいています

マダム
2006/6/17(土) 貸切パーティ
今日は予約が一杯でした。
昼の特別ランチメニューは、お客様のご要望のお値段に合わせてお出ししましたが、
デザートのマダムヴェール風ショートケーキは、とりわけ評判がよかったです。
そして夜、初めての貸切パーティーを受けました。
21名の華やかに着飾られた女性のお客様に、こちらもウットリしてしまいました。
ディナーは、ウェルカムティーからはじまり、カニとパパイアのオードブルや、
アスパラのキッシュ、洋風押し寿司などに加えて、2種類のケーキとアイスクリーム、
そしてお好みの紅茶で大満足していただけたようでした。
初めての貸切パーティーで緊張しましたが、マダムヴェールをこんな風にご利用いただけて
嬉しかったです。

マダム
2006/5/3(祝) マダムヴェール本日オープン
念願のお店がオープンできて嬉しい！
たくさんの人に支えられて、感謝の気持ちでいっぱいです。
これからスタッフと心を合わせて頑張ります！

マダム